Enogastronomia Archives - Pagina 3 di 4

Il brand del territorio secondo gli attori locali

Posted on 17 Maggio 2017 by Admin | 1 Comment

Articolo già edito da “l’inchiostro fresco” maggio 2017 riguardo al convegno di CIA Alessandria su biodiversità, innovazione e comunicazione. Publico qui l’articolo uscito sul cartaceo de “l’inchiostro fresco” di maggio 2017 a pagina 19 con il titolo “Il Montebore e…

Il Timorasso fa posto al Grignolino per i Tre Bicchieri del Gambero Rosso

Posted on 15 Ottobre 2016 by Admin | 0 Comments

Qualcuno la chiama DEBACLE TERRITORIALE Dopo dieci anni di presenza, quest’anno nessuno vino della DOC Colli Tortonesi è nell’elenco premiato dalla Casa Editrice Romana, “i curatori denunciano un calo in generale della qualità dei vini tortonesi per colpa del millesimo…

Ricetta – I Canestrelli, da Torriglia a Tortona … via Cascina

Posted on 7 Ottobre 2016 by Admin | 0 Comments

Buongiorno amici, eccoci alle prese con una ricetta contesa tra Piemonte e Liguria: I Canestrelli. I canestrelli e le cialde tipo Goffries Se sfogliate i libri di ricette delle due regioni troverete mille ricette dal momento che questi dolci sono…

Gianfranco Quiligotti – IL TIMORASSO E LA LUNA

Posted on 26 Luglio 2016 by Admin | 2 Comments

Questo testo è stato redatto da Gianfranco Quiligotti con il contributo e la collaborazione di Walter Massa, principale protagonista della Storia del Timorasso. Compare all’interno del volume a cura di Pier Paolo Poggio “Le tre agricolture. Contadina, industriale, ecologica” edito…

Armando Bergaglio – La pesca di Volpedo

Posted on 4 Luglio 2016 by Admin | 3 Comments

Armando Bergaglio viene ancora una volta in mio aiuto. Questa volta lo fa con notizie sulla pesca di Volpedo, una eccellenza del nostro territorio la cui conservazione e conseguente valorizzazione non sono affatto scontate. Scopriamo perchè con il maestro Armando…

“Quatar Pass per Timurass” sui Colli Tortonesi

Posted on 21 Giugno 2016 by Admin | 2 Comments

Domenica 19 giugno 2016 ho deciso di aderire alla manifestazione "Quatar pass per Timurass" sui colli tortonesi. E' stata una scelta dell'ultimo minuto, domenica mattina in piazza Duoma, una visita a "il D cafè" mi ha intrappolato in questo viaggio…

VENERDI’ PESCE – le ricette di TORTONA OGGI

Posted on 24 Maggio 2016 by Admin | 1 Comment

Il blog artigiano delle terre d'incontro TORTONA OGGI vuole raccontare una terra di difficile definizione, a cavallo tra quattro province e tre regioni, vicina alle grandi città del Nord Italia è sempre stata contesa e protetta come baluardo difensivo. Oggi…

La fragola profumata di Tortona

Posted on 19 Maggio 2016 by Admin | 5 Comments

La fragola profumata di Tortona, frutto dal profumo intenso e dal gusto delicatamente dolce è un prodotto molto deperibile, va consumata entro 48 ore dalla raccolta. La coltivazione delle fragole a Tortona è pratica antica, i primi documenti che lo…

Ricetta – Baci di Dama tortonesi

Posted on 6 Maggio 2016 by Admin | 3 Comments

Una interpretazione tutta pisana dei baci di Dama tortonesi. In questo caso si usano le nocciole. Apro il dibattito sull'ingrediente più indicato tra mandorle e nocciole.

IL BANCHETTO DI TORTONA

Posted on 30 Marzo 2016 by Admin | 4 Comments

Il 23 gennaio del 1489 si tenne a Tortona il banchetto di nozze tra Gian Galeazzo Sforza e Isabella d’Aragona. Per la prima volta nella storia le portate furono servite in tempi successivi, anziché essere ammassate all’inizio della festa. Il…

L’Ordine de le Imbandisone

Posted on 3 Marzo 2016 by Admin | 2 Comments

Le notizie riguardo al banchetto nuziale tra Isabella d'Aragona e Gian Galeazzo Sforza, tenutosi a Tortona nel 1489, ci è pervenuta attraverso la testimonianza di Tristano Calco. Quando nel 1982 è stato ritrovato l'Ordine de le Imbandisone, il menù del…

Il ristorante brasiliano di Novi Ligure

Posted on 3 Febbraio 2016 by Admin | 0 Comments

Da Tortona è facile raggiungere il ristorante brasiliano di Novi Ligure. Las Palmas Do Brazil è una Churrascaria brasiliana è ha il menù tipico di questi ristoranti del sud del Brasile: ampia scelta di antipasti caldi e freddi prima di…

Armando Bergaglio. Il banchetto di Tortona

Posted on 28 Gennaio 2016 by Admin | 2 Comments

Un percorso di ricerca che parte da una visita casuale alla Chiesa di Santa Maria Canale di Tortona, poi sul quadro ivi custodito e che richiama suggestioni tardo-medievali. Un'attenzione a Leonardo da Vinci che prepotentemente ci riporta a Ludovico il…

Armando Bergaglio – Il tartufo nella storia di Tortona

Posted on 16 Novembre 2015 by Admin | 0 Comments

La storia del rapporto tra Tortona, il suo distretto territoriale e il tartufo. Studio a cura di Armando Bergaglio che racconta di come il tartufo sia stato utilizzato come merce di scambio e di favori nella storia. L'epoca d'oro dell'Italia…

Cinque buoni motivi per visitare la fiera del tartufo di San Sebastiano Curone

Posted on 11 Novembre 2015 by Admin | 0 Comments

Le terre del Giarolo, anche se conservano un patrimonio naturale incontaminato, sono a due passi dalle principali città del Nord-ovest. Domenica 15 e 22 novembre 2015 a San Sebastiano Curone si terrà la trentaduesima fiera nazionale del tartufo. La qualità…