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giovedì, 21 Gennaio 2021

Category: Ricette

Ricetta – Pesto Genovese al mortaio e pestello

Ricetta – Pesto Genovese al mortaio e pestello

Posted on 15 Settembre 2017 by Admin | 0 Comments
Il pesto è una salsa al mortaio che si sposa molto bene con le lasagne, con le trenette, con le trofie e con gli gnocchi. Gli ingredienti del pesto genovese Il pesto è legato a Genova, da cui prende il…
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Ricetta Torta Paradiso o Torta Panarello

Ricetta Torta Paradiso o Torta Panarello

Posted on 21 Aprile 2017 by Admin | 0 Comments
Buon venerdì a tutti. Oggi propongo una ricetta che mi ha fornito la genovese doc Francesca Papio. Francesca è una una mamma … quasi laureata in architettura amante della buona cucina! Specialmente dei dolci. Andiamo allora vedere la ricetta di questa classica torta…
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Ricetta – Bagnet verd per Pasqua

Ricetta – Bagnet verd per Pasqua

Posted on 14 Aprile 2017 by Admin | 0 Comments
Una ricetta di Lisa Corsoni Il bagnet verd è tipica salsa piemontese nata nel XIX alla corte di re Carlo Alberto per insaporire la carne A base di prezzemolo e acciughe sotto sale, viene servita con il bollito, sui tomini, oppure come…
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Ricetta – Friciò di Carnevale

Ricetta – Friciò di Carnevale

Posted on 28 Febbraio 2017 by Admin | 0 Comments
Pubblichiamo eccezionalmente il martedì grasso e non il venerdì come di solito la ricetta dei Friciò, dolci tipici del Carnevale Piemontese. Veloci da preparare e golosi da gustare nell’interpretazione di Lisa Corsoni.
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Ricetta – Zabaione al Moscato d’Asti

Ricetta – Zabaione al Moscato d’Asti

Posted on 16 Dicembre 2016 by Admin | 0 Comments
Lo Zabajone, o zabaione è un dolce attribuito al Piemonte, soprattutto quello al Moscato d’Asti che oggi ci propone la nostra chef Lisa Corsoni. In realtà è un tipo di dolce al cucchiaio con una storia antichissima e che lascia…
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Ricetta – I Canestrelli, da Torriglia a Tortona … via Cascina

Ricetta – I Canestrelli, da Torriglia a Tortona … via Cascina

Posted on 7 Ottobre 2016 by Admin | 0 Comments
Buongiorno amici, eccoci alle prese con una ricetta contesa tra Piemonte e Liguria: I Canestrelli. I canestrelli e le cialde tipo Goffries Se sfogliate i libri di ricette delle due regioni troverete mille ricette dal momento che questi dolci sono…
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Ricetta – Gelato al cioccolato

Ricetta – Gelato al cioccolato

Posted on 19 Agosto 2016 by Admin | 0 Comments
Gelato al cioccolato Ricetta di Lisa Corsoni La ricetta per preparare il gelato al cioccolato da mangiare così com’è, oppure da utilizzare per ottenere golosi dolci, come ad esempio quello che ci ha recentemente proposto Lisa Corsoni: “Pesche al cioccolato…
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Ricetta – Pesche al cioccolato e amaretti

Ricetta – Pesche al cioccolato e amaretti

Posted on 12 Agosto 2016 by Admin | 0 Comments
Pesche al cioccolato con amaretti Una nuova ricetta di Lisa Corsoni che oggi propone una rivisitazione delle “Pesche al forno con Cioccolato e Amaretti”. Un dolce tutto piemontese che trova interpretazione toscana grazie alla nostra chef di Cascina. Trovate la…
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Ricetta – Fragola profumata di Tortona in confettura alla vaniglia e cardamomo, Senato 2016

Ricetta – Fragola profumata di Tortona in confettura alla vaniglia e cardamomo, Senato 2016

Posted on 3 Giugno 2016 by Admin | 0 Comments
La chef pisana Lisa Corsoni di Cook Lab ha provato ad utilizzare la fragola profumata di Tortona per una delle sue ricette. Ne è venuta fuori questa ottima confettura insaporita da vaniglia e cardamomo. Questa ricetta è stata fatta in…
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VENERDI’ PESCE – le ricette di TORTONA OGGI

VENERDI’ PESCE – le ricette di TORTONA OGGI

Posted on 24 Maggio 2016 by Admin | 0 Comments
Il blog artigiano delle terre d'incontro TORTONA OGGI vuole raccontare una terra di difficile definizione, a cavallo tra quattro province e tre regioni, vicina alle grandi città del Nord Italia è sempre stata contesa e protetta come baluardo difensivo. Oggi…
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Ricetta – Baci di Dama tortonesi

Ricetta – Baci di Dama tortonesi

Posted on 6 Maggio 2016 by Admin | 3 Comments
Una interpretazione tutta pisana dei baci di Dama tortonesi. In questo caso si usano le nocciole. Apro il dibattito sull'ingrediente più indicato tra mandorle e nocciole.
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