Iniziate la preparazione andando a sciogliere a bagnomaria il cioccolato e a parte spezzetate grossolanamente sia i biscotti che le nocciole.

Mentre il cioccolato fonde lavorate il burro a pomata con lo zucchero a velo e poi il cacao. Successivamente aggiungete il cioccolato fuso e il rum.

Mescolate per bene con una spatola fino a che il composto non avrà incorporato bene i liquidi.

Una volta incorporati i liquidi addizionate i biscotti e le nocciole.

Trasferite ora l'impasto su di un foglio di carta forno e con l'aiuto di essa, mentre arrotolate, andate a ricavare la forma tipica di un salame.

Chiudete le due estremità accartocciando la carta come nelle caramelle e rivestite il tutto con uno strato di pellicola.

Mettete su di un vassoio e fate riposare in frigo per una notte.

Trascorsa la notte togliete il dolce dall'involucro e passatelo nel cacao dolce.